A sütőtök
táplálkozás-élettani értékei ma sem vitathatók. A húsa - mint azt sárga színe
is mutatja - igen gazdag karotinoidokban, C- és B-vitaminokban. A sütőtököt,
mivel könnyen emészthető, már a csecsemőknek is adhatjuk. A sütőtökben lévő
karotinoidok és a C-vitamin, mint antioxidánsok, védelmet nyújtanak a
szervezetnek, mivel jelentős szerepet játszanak az ún. szabad gyökök
hatástalanításában. Csökkentik az érelmeszesedés és a daganatos betegségek
kialakulásának kockázatát.
|